ヒラメの次は、鯛で姿造り ― 2012/01/11 23:54
カキオコを食べに行った日生(ひなせ)に、海の駅と言うのができていて、魚を沢山売っていました。
カキはもちろん殻付きも剥き身も。日生はカキの産地です。
鯛や、さわら、生簀には沢山の魚が泳いでいました。
その中からダーリンが見つけたのは、ヒラメ。
1尾1500円
いいんじゃない?
ってことで、すぐに決めました。
さわらは最初切り身を持ったんだけど、良くみたら捌く前の1本丸太があったので、半身交渉して、あっさり1900円で片身分けてもらいました。

さらに、カキ剥き身と活きたがらえびを買って全部で5670円。
お安いんじゃない?
鯛は、時々姿造りにしているので、まずはヒラメで。

ヒラメは、ねぎを巻いてポン酢で食べるのがいいですね。
活きているので歯ごたえ充分で甘みもあり、いやー久々にヒラメは大ヒットでした!
ダーリンの見る目が進化してきたのに驚きます。
うるさくなった、という見方もありますが(^^;
そして二日目は、鯛で姿造りにしてみました。
鯛と、ヒラメは昆布〆で。香がよくって最高です!

いずれも、二人で完食でした。
鯛は、最後ご飯に乗せて鯛茶漬けにもしました。
美味しいものは、幸せになりますね♪
それではまた、ごきげんよう(^-^)/
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